Пшеничная лапша удон с ее характерной плотной и упругой текстурой утопает в густом насыщенном бульоне на основе соевого соуса. Слайсы нежной свинины, маринованной в сладком рисовом вине, томятся вместе со свежим шпинатом и древесными грибами шиитаке, придавая блюду глубокий мясной умами и согревающий аромат кунжутного масла.
